Brot backen für Anfänger: Das große Brotbackbuch mit den 75 besten Brot Rezepten zum Selber mache
| Autor | Geschmackvoll Kochen |
| Número de artículo | 5418332381 |
| DE,FR,ES,IT,CH,BE | |
| Terminal correspondant | Android, iPhone, iPad, PC |
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Vor einer Stunde habe ich dass Roggenmischbrot mit Vollkorn aus dem Ofen geholt, es sieht sehr gut aus, hat jedoch nach Abkühlung leider eine weiche Unterseite, macht es Sinn, das Brot nochmals nachzubacken, vielleicht nur mit Unterhitze?Ich habe zum Backen einen 1 cm dünnen Backstein benutzt, liegt es möglicherweise daran?
Ich habe für ein Mehrkornbrot vor 3 Jahre einen Sauerteig (ASG) auf der Basis von RVKM mit RVKM, WVKM und Gerstenmehl zum Vollsauer gebracht und mit diesen 3 Mehlen aber nicht Vollkorn, ein Brot für eine Angeltour nach Norge gebacken. Frischhaltung war länger. Ursache die Gerste und der Geschmack besser als gekaufte Brote nach Auffassung der Brotesser. Also alle Kohlehydrat besitzenden ...
